みなさんこんにちは、山田です(o^∇^o)ﾉ
ビタミンCって良く聞きますよね？サプリメントとしても認知度が高くもっともポピュラーなビタミンだと思います。
今日はそんな「ビタミンC」のお話し(*´∇｀*)
ビタミンCについて
ビタミンCは水溶性のビタミンで別名アスコルビン酸と呼ばれています。よくみかけるのは食品成分表示の中で、アスコルビン酸という名前で表記されていると思います。
ビタミンCは酸化を防ぐ力が強いので酸化防止剤として食品に使われることが多いのです。
みなさんはビタミンCについてどれくらい知っていますか？
よく聞くビタミンCの代表的な機能は、、、
１、高い抗酸化力でアンチエイジングに役立つ。
２、タバコや紫外線、ストレスなどで発生した活性酸素のダメージを防ぐ。
３、お肌ぷるぷる「コラーゲン」の合成。
４、腸での鉄分の吸収を高めます。
ビタミンCが不足すると・・・
こんな大事なビタミンCですが、実は私たち人間の体内では作り出すことができないため、食事から取り入れなければならないのです。
ですので、極端にビタミンCの少ない食事を2週間続けるだけで不足症状がでてきます。
特に重要なのはコラーゲンの合成がうまくいかなくなること。
コラーゲンはお肌だけではなく、筋肉や内臓、血管の弾性を保つのにも必要なので、不足してくると一番細い毛細血管からの出血や歯茎からの出血、子どもだと骨の発育不良になってしまいます。
他には、疲労感、食欲不振、不眠症などがあげられます。
ビタミンCが過剰になると・・・
逆に過剰症はというと、通常の食品に含まれる量（1000mg以下）では、過剰症の症状は特には認められていません。必要以上に摂取した場合も、尿中に排泄されます。しかし、極端に大量のビタミンCを摂った場合（一度に3～4ｇ）、吐き気・下痢・腹痛などが報告されています。
これらの症状は、取り過ぎを止めれば収まります。
以前はビタミンCを取りすぎると、尿中のシュウ酸が増え結石になるといわれていた頃がありましたが、現在では否定されているので、ガンガン取りましょう（極端はダメですよ）
不足する栄養素
昔は「ビタミンCは通常の食生活で不足することはない」と言われていましたが、今は不足する可能性のある栄養素となっているようですよ。
それはライフスタイルの変化に伴いストレスや紫外線、喫煙など、昔に比べてビタミンCを浪費する要因は増えているにもかかわらず、飽食の時代とはいわれているものの野菜の摂取量が減少しているため、ビタミンCを食事で取る量が減ってきているとのこと。
特にタバコは、体内で活性酸素を発生させる原因になり、ビタミンCの必要量が30～50％高くなると言われています。
ビタミンCの消費量が増えてしまう要因（ストレス・タバコ・紫外線など）に心当たりがある方は、明らかな症状はなくても、不足気味になっているかもしれませんよ。
ビタミンCは水溶性のビタミンで、多くとってもたいがいは体外に出て行ってしまいます。
身体に長く留まれないので、こまめに補給をする必要があるのです。
体やお肌の老化（酸化）が進んでしまう前に、意識して野菜や果物を摂るようにしましょう。
摂取の推奨量は15歳以上であれば一日１００ｍｇです。必要に応じて、サプリメントの利用もいいと思います。
ビタミンCを多く含む食品
ビタミンCは野菜や果物など、多くの食材に含まれています。
ただしイメージ的にビタミンCが豊富な食品というと柑橘類を思い浮かべると思いますが、柑橘類の場合ビタミンCの多くは外皮に含まれているので、果肉だけでは突出して多いという訳ではありません。
柑橘類（外皮を除く）よりもビタミンCが豊富な食材は、野菜では芽きゃべつ、パセリ、ピーマン、パプリカ、ゴーヤ、ブロッコリー、カリフラワーなど。
果物では、アセロラや柿、キウイ、いちごなどに多く含まれています。
ビタミンCは水溶性のため水に流れやすくしかも熱で壊れやすいため、調理によって失われやすい栄養素です。食品から上手に摂るには、食材を大き目に切る、水にさらす時間を減らす、できるだけ熱を加えないといった調理の工夫をすると良いでしょう。
ビタミンをバランスよくとって身体の中からきれいになりましょう.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
今日も最後までお読みいただきありがとうございました(*￣∇￣*)
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